Cách làm chè Thái sầu riêng thơm, béo

Chè Thái sầu riêng là món cực ngon. Cách làm chè Thái sầu riêng không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

1 2
1

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng

- 1 gói bột rau câu con cá dẻo

- 1 gói bột rau câu thường

- Đường, bột ca cao, sữa béo, sữa tươi, sữa đặc có đường, nước dừa tươi, lá dứa ép lấy nước cốt.

- Các loại hoa quả tươi: mít, nhãn, cơm sầu riêng…

2

Cách làm làm chè Thái sầu riêng

– Hòa tan 1 gói bột rau câu con cá dẻo với cùng 1,3 lít nước và 400g đường rồi để im 15 phút. Sau đó bắc lên đun, đảo đều tay. Khi nước rau câu sôi, bạn hớt bỏ lớp váng bọt bên trên và chia làm 3 phần đều nhau. Một phần pha với 1 muỗng bột ca cao và 2 muỗng sữa béo để được màu nâu. Một phần pha với 5 muỗng nước cốt dừa và 1 muỗng sữa tươi để làm nên màu trắng đục. Phần còn lại pha với nước cốt lá dứa để được màu xanh. Bạn nên đặt nồi rau câu trên bếp với lửa nhỏ, để sôi liên tục trong lúc pha từng phần. Tránh để nước rau câu nguội bởi lúc này sẽ không còn mix màu được. Đổ từng phần rau câu đã pha ra các khuôn, chờ cho nguội và đông lại thì thái thành từng miếng vuông quân cơ. Nấu một gói bột rau câu agar với 1 lít nước cho chín rồi đợi nguội thì xắt thành từng sợi dài. Với tỷ lệ này các bạn sẽ có những sợi thạch trắng trong và rất giòn.

– Các loại hoa quả tươi như mít, nhãn, hạt đác bỏ hạt, thái miếng. Bạn nên chọn loại mít Thái ăn sẽ giòn và ngon hơn.

– Cơm sầu riêng mua về chia làm 2 phần. Một phần tán mịn để khi ăn cho trực tiếp vào chè, phần còn lại dùng để pha nước cốt chè. Chè Thái sầu riêng có ngon hay không quan trọng là khâu pha nước cốt.

– Tỷ lệ pha nước cốt gồm: 2 muỗng canh cơm sầu riêng + 200ml sữa tươi + 2 muỗng canh sữa đặc có đường + 3 muỗng canh đường trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó trộn thêm 200ml sữa béo và 100ml nước dừa tươi vào, bạn sẽ có được phần nước cốt thơm thoảng, béo ngậy. Khi ăn bạn cho các loại thạch, trái cây tươi ra ly. Múc phần nạc sầu riêng đã tán mịn lên trên, rưới nước cốt vào, thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức.

Tin cùng danh mục
 Cách làm dưa chuột muối ngon, không bị đắng

Cách làm dưa chuột muối ngon, không bị đắng

Dưa chuột nhiều ăn không hết để lâu trong tủ lạnh sẽ có vị đắng, không tốt cho sức khỏe. Hãy dành 10 phút làm theo chỉ dẫn của đầu bếp nhà hàng để có món dưa chuột muối thơm ngon, lạ miệng nhé.
 Cách làm bí đao nhồi hải sản cực ngon, lạ miệng

Cách làm bí đao nhồi hải sản cực ngon, lạ miệng

Bí đao thanh mát, tôm cùng cồi sò điệp thơm ngọt, 3 nguyên liệu này cùng một chút khéo léo sẽ đem đến một món ăn hoàn hảo trong ngày hè oi bức.
 Cách làm cá basa áp chảo sốt chanh dây ngon hết ý

Cách làm cá basa áp chảo sốt chanh dây ngon hết ý

Có rất nhiều người hay nhầm lẫn giữa áp chảo và xào. Thực ra, áp chảo là sử dụng lửa thật lớn, cho ít dầu vào chảo nấu hơn là xào và đảo thật đều tay để nhiệt độ còn nóng của món ăn nóng lên rồi tự chín, còn xào là ngược lại với cách thức của áp chảo. Với những nguyên liệu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món cá basa áo chảo sốt chanh dây ngon khó cưỡng.
 Cách làm sinh tố giảm cân, hiệu quả bất ngờ

Cách làm sinh tố giảm cân, hiệu quả bất ngờ

Cách làm sinh tố giảm cân nhanh chóng tại nhà đơn giản dễ thực hiện vừa giúp giảm cân, giải nhiệt lại rất tốt cho việc chăm sóc làm đẹp da của bạn.
 Cách làm món thịt gà nấu đông đậm đà

Cách làm món thịt gà nấu đông đậm đà

Thịt gà nấu đông là món ngon thường dùng vào mùa đông hay lúc xuân sang vừa đơn giản, dễ làm lại được nhiều người ưa thích.
Về đầu trang